【后勤保障处张海生/文 李奇/图】为进一步普及食品安全知识,切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护学院学生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。2月26日，后勤保障处邀请银川市市场监管局食品科王涛对食堂管理人员及从业人员进行食品安全知识培训。

此次培训从原材料采购管理、设备与工具的卫生要求，加工与切配流程等方面内容做了详细讲解，使受训人员全面了解了学校应建立的食品安全管理组织、相关管理制度，食品加工重要环节的操作规范。

通过此次培训，丰富了参训人员的食品安全知识，进一步提升了食堂管理人员和从业人员对食品安全的意识，大家纷纷表示在今后的工作中会克服不按照操规程加工食品的不良习惯，严把个人卫生关，坚决消除食品安全隐患，为全体师生营造安全的饮食环境。

（责任编辑 贺轶群）